Если качественный зеленый чай получается горьким, возможно, вы неправильно его завариваете.
Рассказываем, как заваривать зеленый чай, чтобы он не горчил.
Как правильно заваривать зеленый чай
Во-первых, зеленый чай желательно заваривать в фарфоровой гайвани.
Фото: © Белновости
Если таковой не имеется, используйте фарфоровый чайничек или стеклянный стакан.
Во-первых, требуется определенное количество чайного листа.
При заваривании в гайвани объемом 100 миллилитров нужно 3-5 граммов чая (если завариваете проливами, получится 3-5 полноценных).
При заваривании в стакане объемом 200-250 миллилитров следует брать два-три грамма чая (два пролива).
Во-вторых, играет роль качество воды. Лучший вариант – фильтрованная родниковая.
В-третьих, зеленый чай нельзя заливать кипятком. Оптимальная температура воды – 75-85 градусов.
В-четвертых, первый пролив (промывка) должен быть коротким.
В дальнейшем время можно увеличить, но при первых проливах лучше недозаварить, чем передержать.
Проверено редакцией
Автор: Тимур Хомичев Редактор интернет-ресурса
Источник: belnovosti.by
