Вы думаете, что все свеклы одинаковы? Оказывается, их цвет — не просто пигмент, а ключ к антиэйдж-эффекту.
На полках магазинов можно найти фиолетовую, бордовую и даже золотистую свеклу.
Но только одна из них содержит уникальное вещество, которое замедляет старение на клеточном уровне.
Фото: © Белновости
Речь о золотистой свекле. Ее яркий желтый цвет — результат высокого содержания беталаинов, которые в 10 раз мощнее бордовых аналогов. Эти соединения не только нейтрализуют свободные радикалы, но и восстанавливают поврежденные ДНК.
Почему именно золотистая? В отличие от обычной свеклы, в ее составе почти нет сахара, зато есть куркуминоподобные вещества, блокирующие воспаления.
Регулярное употребление такой свеклы уменьшает морщины, укрепляет сосуды и даже предотвращает появление седины.
Попробуйте добавлять тертую сырую свеклу в салаты — ее вкус мягче, а польза выше. Если готовить, то только на пару: при варке теряется 70% беталаинов.
А как насчет фиолетовой свеклы? Она тоже полезна, но работает иначе. Ее пигменты — антоцианы — улучшают зрение и мозговую активность, но не влияют на синтез коллагена.
Золотистая же стимулирует выработку гиалуроновой кислоты, которая сохраняет кожу упругой. Лайфхак: смешайте сок золотистой свеклы с кокосовым маслом и нанесите на лицо как маску. Через месяц поры сузятся, а тон выровняется.
Но где ее найти? Золотистая свекла пока редкость в супермаркетах, но ее можно вырастить на даче или купить в эко-лавках.
Не путайте с желтой морковью — у свеклы характерный сладковатый привкус. И помните: даже «молодильная» свекла не сработает, если есть ее с майонезом или сахаром.
Сочетайте с зеленью, орехами и льняным маслом — так эффект проявится в разы быстрее.
Автор: Курчев Антон Заместитель главного редактора
Источник: belnovosti.by
