Вы платите втридорога за киноа, веря, что это эталон здорового питания, но настоящий суперфуд растёт на ваших полях и стоит копейки.
Гречка — не просто каша из детства. Это продукт, который превосходит киноа по всем параметрам, но о его возможностях молчат, чтобы продавать модные импортные злаки.
Вы удивитесь, узнав, как одна порция гречки в день меняет организм изнутри.
Фото: © Белновости
Во-первых, гречка — чемпион по содержанию рутина.
Этот антиоксидант укрепляет стенки сосудов, предотвращает варикоз и снижает риск инсульта. В киноа его нет вообще.
Во-вторых, белок гречки содержит все незаменимые аминокислоты, включая лизин, который борется с вирусами. В киноа белок менее сбалансирован.
В-третьих, гречка не накапливает пестициды и тяжёлые металлы, в отличие от киноа, которую часто выращивают с использованием химикатов.
Но главный секрет — пророщенная зелёная гречка. Замочите её на ночь, и уже через 12 часов вы получите «живую» еду с ферментами, которые чистят кишечник и восстанавливают микрофлору.
Добавляйте проростки в салаты или смузи — это в разы полезнее варёной крупы.
А ещё гречка не содержит глютена, подходит диабетикам и спасает при анемии благодаря высокому содержанию железа.
Как готовить гречку правильно? Не варите её, а запаривайте кипятком на ночь. Так сохранятся все витамины.
Добавьте к ней льняное масло и зелень — это усилит усвоение питательных веществ.
И забудьте про киноа: гречка дешевле, доступнее и в разы полезнее.
Автор: Курчев Антон Заместитель главного редактора
Источник: belnovosti.by
