Киви с кожурой? Звучит как шутка, но это самый простой способ получить в три раза больше пользы от фрукта.
Ворсистая кожура, которую все привыкли счищать, — настоящий кладезь веществ, о которых молчат даже диетологи.
Во-первых, в ней содержится витамин Е — мощный антиоксидант, которого почти нет в мякоти. Он защищает клетки от разрушения и продлевает молодость кожи.
Фото: © Белновости
Во-вторых, кожура богата фолиевой кислотой, необходимой для кроветворения и профилактики анемии.
В-третьих, именно в ней сосредоточены соединения, улучшающие переваривание белков.
Но как есть кожуру, если она такая колючая? Во-первых, выбирайте спелые киви — их кожура мягче.
Во-вторых, тщательно мойте фрукты щеткой под горячей водой, чтобы удалить пестициды и бактерии.
В-третьих, нарежьте киви тонкими дольками — так ворсинки станут менее заметными.
Если вкус все равно раздражает, добавляйте неочищенный киви в смузи: кожура перебьется блендером, а польза останется.
Важный момент: киви с кожурой — не для всех. Людям с синдромом раздраженного кишечника или аллергией на латекс лучше избегать такого эксперимента.
Но если противопоказаний нет, попробуйте заменить кожурой киви аптечные витамины. Например, съедая один фрукт целиком, вы получаете суточную норму витамина С и клетчатки.
Интересный факт: в Новой Зеландии, где киви выращивают в промышленных масштабах, кожуру используют для приготовления чая. Ее высушивают, смешивают с мятой и заливают кипятком.
Получается напиток, который снимает стресс и укрепляет иммунитет. Попробуйте — это вкуснее, чем кажется.
И помните: природа не делает ничего лишнего. Если кожура у киви есть, значит, она для чего-то нужна.
Автор: Курчев Антон Заместитель главного редактора
Источник: belnovosti.by
